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Café de especialidad sin salir de casa
Aquí te dejamos una guía completa para preparar un buen café de especialidad sin salir de casa y poder disfrutar de esta bebida como en tu cafetería favorita.
Explora y conoce algunas de las variedades de granos de café de especialidad, los métodos de preparación y las técnicas que marcan la diferencia en cada taza para obtener un café perfecto como todo un profesional.
Hoy en día ya no hace falta salir a una cafetería para disfrutar de un buen café de especialidad, hoy existen métodos sencillos y accesibles para trasfornar tu rutina en un momento de disfrute en tu propia cocina.
Como elegir los granos de café de especialidad
- Comienza por elegir granos de alta calidad con tostadores de confianza.
- En su envase encontraras la información completa sobre:
- Origen: (café de Colombia-Brasil- Peru).
- Variedad: (Arabica, Bourbon, típica, Caturra Gesha entre otras).
- Proceso: (lavado, natural, honey)
- Perfil de sabor: (frutal, achocolatado, floral y especias)
- método de tueste y el puntaje obtenido: Los cafés con más de 80 puntos SCA, son considerados de especialidad, lo que garantiza una calidad superior tanto del grano como su sabor, consistencia y armonia.
- Opta por comprar grano entero. no molido, ya que la frescura marca una gran diferencia.
Tipo de molienda
Si te gusta tomar un buen café, invertir en un molino, ya que esto marca la diferencia del sabor y aroma.
- Elije un molino de muelas, no de chuchillas, ya que (muele más parejo).
- Ajústalo según el método que vayas a usa:
- Molienda Fina: para Espreso o Moka.
- Molienda Media: para Filtro o cafetera de Goteo.
- molienda Gruesa: Para para prensa francesa o cold brew.
- Muele los granos necesarios justo antes de preparar el café para conservar todos su aroma y sabor.
Métodos para sacar el máximo sabor a tu café de especialidad
- Prensa Francesa: fácil de usas resalta cuerpo y notas del café. Es ideal para disfrutar de una textura más intensa.
- Cafetera Italia ( Moka): clásica y muy práctica, se optien un café intenso similar al espreso.
- V60 o Pour Over: Estos métodos manuales ofrecen una taza limpia, con mucho detalle a la hora de sentir su aroma y sabor, perfecto para obtener un café de especialidad.
- Aeropress:es versátil y rápida, este permite ajustar fuerza, cuerpo y tiempo de extracción a tu gusto.
- Espreso: Este método es el más usado en cafeterías convencionales, con una molienda fina y uniforme, podrás disfrutar de una café intenso, y un sabor equilibrado entre el dulzor, acidez y cuerpo.
Crea tu rutina y disfruta con los sentidos
- Sirve tu café en tu taza favorita.
- Huele el café antes de probarlo: El aroma anticipa el sabor.
- Tómalo sin azúcar primero, para reconocer sus notas naturales.
- Acompáñalo con un momento tranquilo, buena música o lectura.
- La experiencia importa tanto como la técnica.
Redefine el arte de disfrutar el cafe.
Convierte tu casa en tu cafetería favorita. Atrévete a explorar nuevos cafés y deja que cada aroma te lleve a un lugar diferente, ya que cada grano cuenta una historia única.
Tostadores como Macondo Café ofrecen una amplia variedad de café de especialidad de alta calidad, con perfiles sensoriales únicos, que invitan a los amantes del buen café a descubrir nuevas variedades y sabores y aromas.
Si quieres leer otras notas de café de especialidad de Macondo verde tostado dale AQUI.
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