Café de especialidad filtrado en cafetera V60

Preparar café de especialidad  filtrado en el método  V60 es un proceso meticuloso pero gratificante aquí te dejamos un instructivo paso a paso para hacerlo.

El método de la V60 es un de extracción por goteo, se le llama así por su forma en V a 60 grados.

Cuando se prepara correctamente el café de especialidad en una V60 siguiendo cada paso, puedes obtener una bebida de excelencia.

Este método de preparación resalta los sabores y aromas florales y frutales naturales del café de especialidad, el cual permite que los matices y las notas se perciban de manera más distintiva para aquellos amantes de buen café.

Ingredientes y herramientas para prepar el café

• 20g de café molido medio fino
• 300ml de agua caliente (85°C- 95°C)
• Filtro de papel V60
• Jarra o taza para servir
• V60 dripper
• Hervidor de agua
• balanza y temporizador

Proceso de preparación con café de especialidad filtrado

Calienta el agua y humedece el filtro de papel sobre el dripper de la V60 para eliminar cualquier sabor residual del papel y abrir los poros del papel.

1. Tirar el agua de la jarra.
2. Agrega el café molido en el V60 dripper y nivélalo uniformemente.
3. Vierte agua caliente sobre el café molido hasta cubrirlo por completo. Espera 30 segundos para permitir que el café se expanda y libere el CO2 atrapado en el gano.
4. Vierte lentamente el agua caliente restante sobre el café molido en un movimiento circular, asegurándote de cubrir todo el café.

Asegúrate de verter el agua de manera uniforme para extraer todos los sabores del café.

6. Espera hasta que el agua se filtre completamente a través del café molido (debe tardar aproximadamente 2-4 minutos).
7. Descarta el filtro de papel y disfruta de tu delicioso café recién preparado.

Nota: El peso y la temperatura del agua pueden variar según las preferencias personales y el tipo de café utilizado. Es importante ajustar la receta para encontrar el equilibrio perfecto entre la acidez, dulzor y amargor para cada tipo de café y cada preparación.

si queres leer otras notas dale AQUI.

Si queres seguirnos en nuestro instagran