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2 Recetas con cafe de especialidad
2 recetas con cafe de especialidad en una temporada que invita a probar sabores frescos y ligeros combinando ingredientes que realzan los sabores inspirados por el aire fresco y las flores de la estación.
Explorar y crear nuevas recetas con café de especialidad es una excelente manera de resaltar la calidad y los matices únicos de cada grano. El café de especialidad tiene sabores complejos que van desde notas frutales y florales hasta toques de caramelo, chocolate y especias, lo que lo convierte en una base versátil para innovar con diversas preparaciones de bebidas calientes y frías.
Al incorporar ingredientes frescos, como frutas, especias y distintos tipos de leche, se pueden crear bebidas refrescantes y únicas. Especialmente para estaciones como la primavera y el verano. Estas recetas permiten disfrutar del cafe de una manera creativa, adaptando su perfil de sabor a diferentes preferencias y situaciones. Además, cada nueva combinación abre la puerta a descubrir cómo el café puede interactuar con otros sabores, realzando sus cualidades y proporcionando una experiencia de degustación inolvidable.
Recetas con cafe de especialidad
Cold Brew
Esta bebida con cafe de especialidad Macondo verde es perfecto para quienes disfrutan de un café suave, refrescante y con menos amargor, resaltando los matices únicos de un buen grano de café. ¡Ideal para las mañanas de primavera y verano o para cualquier momento en que necesites una bebida refrescante!
Ingredientes:
- 100 g de cafè de especialidad molido (grueso, como sal de mar)
- 1 litro de agua fría o a temperatura ambiente
- Hielo
- Leche o leche vegetal (opcional)
- Endulzante (opcional)
Preparación:
- Muele el café: Usa café de especialidad de tu preferencia y muélelo en un tamaño grueso (similar a la sal de mar). El café de especialidad resaltará en esta receta, ya que el proceso en frío extrae los sabores sutiles y dulces del grano.
- Mezcla el café y el agua: En un recipiente grande o jarra, mezcla el café molido con 1 litro de agua fría o a temperatura ambiente. Asegúrate de que todo el café quede bien sumergido en el agua.
- Deja reposar: Cubre el recipiente y déjalo reposar en el refrigerador por 12 a 18 horas. Este tiempo permitirá que el café se infusione lentamente, extrayendo menos acidez y más dulzor.
- Filtra el café: Después del tiempo de reposo, filtra el café usando un filtro de tela, papel, o una prensa francesa. Asegúrate de que no queden residuos de café molido.
- Sirve y disfruta: Llena un vaso con hielo y vierte el cold brew. Si lo prefieres, puedes agregar leche o leche vegetal, y endulzar con miel, azúcar o sirope. También puedes disfrutarlo solo para apreciar mejor los sabores del café de especialidad.
Opciones para personalizar
- Cítricos: Añade una rodaja de naranja o limón para darle un toque refrescante.
- Especias: Una pizca de canela o cardamomo puede darle un toque exótico.
- Aromas florales: Agregar unas gotas de sirope de lavanda o vainilla realza los sabores delicados.
Frappé de Café
Esta bebida con cafe de especialidad Macondo verde es una excelente manera de disfrutar los sabores únicos de un buen café, dándole un giro fresco y primaveral.
Ingredientes:
- 60 ml de café de especialidad concentrado
- 1 taza de hielo
- 100 ml de leche (puede ser entera, semidescremada o vegetal, según prefieras)
- 1-2 cucharaditas de azúcar, miel o sirope (opcional, según el dulzor deseado)
- Crema batida (opcional)
- 1 cucharadita de sirope de chocolate o caramelo para decorar (opcional)
Preparación:
- Prepara el café: Prepara un café doble con tu café de especialidad favorito. Puedes usar café filtrado. Deja que se enfríe ligeramente.
- Mezcla los ingredientes: En una licuadora, añade el café frío, el hielo, la leche y el endulzante de tu elección. Si te gusta un toque extra de sabor, puedes añadir también un poco de sirope de chocolate o caramelo.
- Licúa: Licúa todos los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una textura cremosa y espumosa. Asegúrate de que el hielo esté bien triturado para una consistencia suave.
- Sirve: Vierte el frappé en un vaso grande y, si lo deseas, decóralo con crema batida y un chorrito de sirope de chocolate o caramelo.
- Disfruta: ¡Tu frappé está listo! Es ideal para disfrutar al aire libre o como una bebida energizante y refrescante en cualquier momento del día.
Puedes personalizarlo con sabores como vainilla, canela o coco para hacerlo aún más especial.
En resumen, experimentar con cafe de especialidad en recetas novedosas no solo es una forma de disfrutar de esta bebida en cualquier época del año, sino también de apreciar su diversidad, artesanía y calidad superior.
Si queres leer otras notas de café tostado dale AQUI.
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Conoce nuestra linea de cafés
Cafe de especialidad varietal Caturra Rio Negro
El precio original era: $24,000.$20,400El precio actual es: $20,400.Cafe de especialidad varietal Geisha Líbano
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